· 中文名称

负载番茄红素（Lycopene）的乳清蛋白（WPI）-壳聚糖（CS）纳米凝胶

· 英文名称

WPI-CS-NG-Lycopene

· 表征

DLS、Zeta、TEM、SEM、XRD、FTIR、IR、UV、NIR、XRF、Raman、ICP、载药率、包封率、稳定性、药物释放、细胞安全性、细胞摄取、细胞迁移实验、细胞凋亡、体内分布与代谢、药效评估、安全性评估等等

· 表面修饰及负载

靶向配体、抗体、核酸和环境响应基团修饰、荧光修饰、药物、基因、质粒和蛋白等包封、光敏剂Ce6、磁性Fe3o4等纳米颗粒包封

· 简介

番茄红素（Lycopene）是一种天然类胡萝卜素，具有强抗氧化性，有助于降低某些癌症和心血管疾病的风险。乳清蛋白（WPI）-壳聚糖（CS）纳米凝胶是一种由乳清蛋白和壳聚糖形成的纳米级凝胶体系，可有效封装活性成分，提升其稳定性和生物利用度，适用于食品和药物递送。负载番茄红素（Lycopene）的乳清蛋白（WPI）-壳聚糖（CS）纳米凝胶是一种创新的纳米级载体，通过乳清蛋白和壳聚糖的协同作用，将番茄红素有效封装在凝胶网络中，以提高其稳定性和生物利用度。番茄红素作为一种强抗氧化剂，通过该纳米凝胶可以更好地抵抗氧化降解，并确保其在体内逐步释放，从而提高其健康效益，如抗衰老、抗炎和心血管保护等。